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Convention Collective Vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France

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IDCC 0493 - Brochure 3029

La convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France (IDCC 0493) organise les relations de travail dans un pan spécifique de l'industrie agroalimentaire, celui de la transformation des fruits et de la production de boissons.

Activités et entreprises concernées

Ce texte s'applique aux entreprises qui interviennent dans la préparation de jus de fruits et légumes ainsi que dans la transformation et la conservation de fruits. Il couvre également les activités de production, à savoir la production de boissons alcooliques distillées, la fabrication de vins effervescents et la production de boissons rafraîchissantes. L'ensemble forme une filière qui va de la matière première fruitière jusqu'aux différentes catégories de boissons, alcoolisées ou non, issues de sa transformation.

Ce que régit la convention

La convention définit d'abord son champ d'application, professionnel et territorial, précisant les entreprises et les zones géographiques concernées par ses dispositions. Elle encadre ensuite le contrat de travail, notamment les conditions de la période d'essai. Un chapitre est consacré à la classification des emplois, qui sert de base à la détermination des postes et des niveaux de qualification. Les salaires et indemnités font l'objet de dispositions propres, tout comme le temps de travail, le repos et les congés, qui fixent les règles applicables en matière d'organisation du travail et de droits à repos des salariés du secteur.

Des ateliers de préparation de jus de fruits aux distilleries de boissons alcooliques, en passant par les fabricants de vins effervescents et de boissons rafraîchissantes, ces règles de champ d'application, de contrat de travail, de classification, de salaires et de temps de travail s'appliquent à tous les employeurs et salariés relevant de ces activités, en complément du code du travail.

Grille des salaires en 2025

Grille des salaires 2024 – Employés et Ouvriers (35h)

Catégorie Niveau Salaire minimum brut mensuel (€)
Ouvrier non qualifié 1 1 700
Ouvrier qualifié 2 1 750
Employé 3 1 800
Agent de maîtrise 4 2 050
Technicien 5 2 200
Contremaître 6 2 400

Grille des salaires 2024 – Cadres (35h)

Catégorie Niveau Salaire minimum brut mensuel (€)
Cadre Junior 1 2 800
Cadre Confirmé 2 3 500
Cadre Senior 3 4 200

Codes NAF / APE

1032Z Préparation de jus de fruits et légumes
1039B Transformation et conservation de fruits
1101Z Production de boissons alcooliques distillées
1102A Fabrication de vins effervescents
1107B Production de boissons rafraîchissantes
2014Z Fabrication d'autres produits chimiques organiques de base
4617B Autres intermédiaires du commerce en denrées, boissons et tabac
4634Z Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons
4725Z Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé
7010Z Activités des sièges sociaux
8292Z Activités de conditionnement

Les questions les plus posées
à la convention

Qu'est-ce qu'une convention collective ?

Une convention collective est un accord écrit négocié entre les organisations syndicales de salariés et d'employeurs. Elle définit les règles et conditions de travail applicables à un secteur d'activité ou une profession, en complément du Code du travail.

Comment savoir quelle convention collective s'applique à mon emploi ?

Votre convention collective est généralement indiquée sur votre bulletin de paie. Vous pouvez aussi la demander à votre employeur ou aux représentants du personnel. En cas de doute, consultez votre contrat de travail ou le code NAF (anciennement code APE) de votre entreprise.

Une convention collective peut-elle être moins favorable que le Code du travail ?

En règle générale, non. Une convention collective doit être au moins aussi favorable que le Code du travail pour les salariés. Elle peut prévoir des dispositions plus avantageuses, mais ne peut pas réduire les droits garantis par la loi, sauf dans certains cas spécifiques prévus par la loi.

Que faire si mon employeur ne respecte pas la convention collective ?

Si votre employeur ne respecte pas la convention collective, vous pouvez d'abord essayer de dialoguer avec lui. Si cela ne fonctionne pas, vous pouvez contacter les représentants du personnel, un syndicat, ou l'inspection du travail. En dernier recours, vous pouvez saisir le conseil de prud'hommes.

Les conventions collectives peuvent-elles changer ?

Oui, les conventions collectives peuvent évoluer. Elles sont régulièrement renégociées entre les partenaires sociaux pour s'adapter aux changements économiques, sociaux et législatifs. Ces modifications sont appelées 'avenants' et doivent être portées à la connaissance des salariés.

Existe-t-il des entreprises sans convention collective ?

Oui, certaines entreprises ne sont pas couvertes par une convention collective. Dans ce cas, seul le Code du travail s'applique, éventuellement complété par des accords d'entreprise. Cependant, la grande majorité des salariés en France sont couverts par une convention collective.

Comment puis-je consulter ma convention collective ?

Vous pouvez consulter votre convention collective sur le site officiel Legifrance.gouv.fr. Votre employeur doit également tenir un exemplaire à votre disposition sur votre lieu de travail. Vous pouvez aussi la demander aux représentants du personnel ou à votre syndicat.

Que se passe-t-il en cas de fusion ou de rachat d'entreprise concernant la convention collective ?

En cas de fusion ou de rachat, la convention collective continue de s'appliquer pendant une période de survie de 15 mois. Pendant cette période, une nouvelle négociation doit avoir lieu pour déterminer quelle convention s'appliquera à l'avenir ou pour en négocier une nouvelle.

Comment identifier la convention collective applicable à mon entreprise ?

Pour identifier la convention collective applicable à votre entreprise, vous pouvez vous baser sur votre activité principale et votre code NAF (Nomenclature d'Activités Française). Consultez ensuite la liste des conventions collectives sur le site du Ministère du Travail ou sur Legifrance. En cas de doute, vous pouvez contacter votre DREETS (Direction régionale de l'économie, de l'emploi, du travail et des solidarités), qui a remplacé les anciennes DIRECCTE, pour obtenir des précisions.

En tant qu'employeur, suis-je obligé d'appliquer une convention collective ?

Si votre secteur d'activité est couvert par une convention collective étendue, vous êtes tenu de l'appliquer, que vous soyez adhérent ou non à l'organisation patronale signataire. Si la convention n'est pas étendue, vous n'êtes obligé de l'appliquer que si vous êtes adhérent à l'organisation patronale signataire. Cependant, appliquer une convention collective, même si vous n'y êtes pas obligé, peut être bénéfique pour les relations sociales dans votre entreprise.

Comment gérer les différences entre le Code du travail et la convention collective applicable ?

En règle générale, vous devez appliquer la disposition la plus favorable au salarié, qu'elle provienne du Code du travail ou de la convention collective. Cependant, il existe des exceptions à ce principe, notamment depuis les ordonnances Macron de 2017. En cas de doute, il est recommandé de consulter un expert en droit du travail ou votre organisation professionnelle.

Quelles sont mes obligations en tant qu'employeur concernant l'information des salariés sur la convention collective ?

En tant qu'employeur, vous devez informer les salariés de la convention collective applicable lors de l'embauche. Vous devez mentionner la convention collective sur le bulletin de paie et le contrat de travail. De plus, vous devez tenir un exemplaire à jour de la convention à la disposition des salariés sur le lieu de travail et les informer des moyens de la consulter. Enfin, vous devez afficher un avis mentionnant la convention collective applicable dans les lieux de travail.

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