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Convention Collective 5 branches industries alimentaires diverses du 21 mars 2012

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IDCC 3109 - Brochure 3384

La convention collective des 5 branches industries alimentaires diverses, conclue le 21 mars 2012 (IDCC 3109), relève du secteur de l'industrie agroalimentaire. Elle réunit sous un texte commun cinq branches professionnelles de la transformation alimentaire.

Activités et entreprises concernées

Le champ d'application de cette convention couvre des entreprises spécialisées dans la transformation et la conservation de produits alimentaires variés. Il s'agit notamment :

  • de la transformation et de la conservation de poisson ;
  • de la transformation et de la conservation de légumes, hors activités déjà classées ailleurs ;
  • de la transformation et de la conservation de fruits ;
  • de la fabrication de lait liquide et de produits frais ;
  • de la fabrication de glaces et de sorbets.

Ces activités correspondent à des étapes de préparation, de conditionnement et de conservation de denrées alimentaires, exercées dans des entreprises relevant de ces codes NAF.

Ce que prévoit la convention

Le texte précise d'abord son champ d'application, tant sur le plan professionnel que territorial, afin de délimiter les entreprises et les zones géographiques concernées. Il fixe ensuite les règles applicables au contrat de travail, en particulier la période d'essai et son éventuelle épreuve préliminaire d'évaluation avant embauche. La convention établit une classification des emplois, qui sert de référence pour situer les postes selon leur niveau de qualification. Elle détermine également les salaires et indemnités applicables aux salariés des branches concernées. Enfin, le texte mentionne l'organisation ou les organisations patronales représentatives, signataires de l'accord au nom des employeurs du secteur.

Ces dispositions s'appliquent aux salariés des cinq branches mentionnées ci-dessus.

Grille des salaires en 2025

Grille des salaires – Ouvriers et Employés

Niveau Intitulé Salaire Minimum Brut Mensuel (€)
1 Ouvrier Débutant 1 600
2 Ouvrier Confirmé 1 750
3 Employé Débutant 1 850
4 Employé Confirmé 2 000

Grille des salaires – Agents de Maîtrise et Cadres

Niveau Intitulé Salaire Minimum Brut Mensuel (€)
1 Agent de Maîtrise Débutant 2 200
2 Agent de Maîtrise Expérimenté 2 400
3 Cadre 2 900
4 Cadre Senior 3 300

Codes NAF / APE

1020Z Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
1039A Autre transformation et conservation de légumes
1039B Transformation et conservation de fruits
1051A Fabrication de lait liquide et de produits frais
1052Z Fabrication de glaces et sorbets
1061B Autres activités du travail des grains
1071A Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
1072Z Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation
1073Z Fabrication de pâtes alimentaires
1082Z Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
1083Z Transformation du thé et du café
1084Z Fabrication de condiments et assaisonnements
1085Z Fabrication de plats préparés
1086Z Fabrication d'aliments homogénéisés et diététiques
1089Z Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.
2899B Fabrication d'autres machines spécialisées
4617A Centrales d'achat alimentaires
4617B Autres intermédiaires du commerce en denrées, boissons et tabac
4636Z Commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie
4637Z Commerce de gros (commerce interentreprises) de café, thé, cacao et épices
4638A Commerce de gros (commerce interentreprises) de poissons, crustacés et mollusques
4638B Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers
4639A Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits surgelés
4724Z Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
4729Z Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
6311Z Traitement de données, hébergement et activités connexes
6612Z Courtage de valeurs mobilières et de marchandises
7739Z Location et location-bail d'autres machines, équipements et biens matériels n.c.a.
8292Z Activités de conditionnement

Les questions les plus posées
à la convention

Qu'est-ce qu'une convention collective ?

Une convention collective est un accord écrit négocié entre les organisations syndicales de salariés et d'employeurs. Elle définit les règles et conditions de travail applicables à un secteur d'activité ou une profession, en complément du Code du travail.

Comment savoir quelle convention collective s'applique à mon emploi ?

Votre convention collective est généralement indiquée sur votre bulletin de paie. Vous pouvez aussi la demander à votre employeur ou aux représentants du personnel. En cas de doute, consultez votre contrat de travail ou le code NAF (anciennement code APE) de votre entreprise.

Une convention collective peut-elle être moins favorable que le Code du travail ?

En règle générale, non. Une convention collective doit être au moins aussi favorable que le Code du travail pour les salariés. Elle peut prévoir des dispositions plus avantageuses, mais ne peut pas réduire les droits garantis par la loi, sauf dans certains cas spécifiques prévus par la loi.

Que faire si mon employeur ne respecte pas la convention collective ?

Si votre employeur ne respecte pas la convention collective, vous pouvez d'abord essayer de dialoguer avec lui. Si cela ne fonctionne pas, vous pouvez contacter les représentants du personnel, un syndicat, ou l'inspection du travail. En dernier recours, vous pouvez saisir le conseil de prud'hommes.

Les conventions collectives peuvent-elles changer ?

Oui, les conventions collectives peuvent évoluer. Elles sont régulièrement renégociées entre les partenaires sociaux pour s'adapter aux changements économiques, sociaux et législatifs. Ces modifications sont appelées 'avenants' et doivent être portées à la connaissance des salariés.

Existe-t-il des entreprises sans convention collective ?

Oui, certaines entreprises ne sont pas couvertes par une convention collective. Dans ce cas, seul le Code du travail s'applique, éventuellement complété par des accords d'entreprise. Cependant, la grande majorité des salariés en France sont couverts par une convention collective.

Comment puis-je consulter ma convention collective ?

Vous pouvez consulter votre convention collective sur le site officiel Legifrance.gouv.fr. Votre employeur doit également tenir un exemplaire à votre disposition sur votre lieu de travail. Vous pouvez aussi la demander aux représentants du personnel ou à votre syndicat.

Que se passe-t-il en cas de fusion ou de rachat d'entreprise concernant la convention collective ?

En cas de fusion ou de rachat, la convention collective continue de s'appliquer pendant une période de survie de 15 mois. Pendant cette période, une nouvelle négociation doit avoir lieu pour déterminer quelle convention s'appliquera à l'avenir ou pour en négocier une nouvelle.

Comment identifier la convention collective applicable à mon entreprise ?

Pour identifier la convention collective applicable à votre entreprise, vous pouvez vous baser sur votre activité principale et votre code NAF (Nomenclature d'Activités Française). Consultez ensuite la liste des conventions collectives sur le site du Ministère du Travail ou sur Legifrance. En cas de doute, vous pouvez contacter votre DREETS (Direction régionale de l'économie, de l'emploi, du travail et des solidarités), qui a remplacé les anciennes DIRECCTE, pour obtenir des précisions.

En tant qu'employeur, suis-je obligé d'appliquer une convention collective ?

Si votre secteur d'activité est couvert par une convention collective étendue, vous êtes tenu de l'appliquer, que vous soyez adhérent ou non à l'organisation patronale signataire. Si la convention n'est pas étendue, vous n'êtes obligé de l'appliquer que si vous êtes adhérent à l'organisation patronale signataire. Cependant, appliquer une convention collective, même si vous n'y êtes pas obligé, peut être bénéfique pour les relations sociales dans votre entreprise.

Comment gérer les différences entre le Code du travail et la convention collective applicable ?

En règle générale, vous devez appliquer la disposition la plus favorable au salarié, qu'elle provienne du Code du travail ou de la convention collective. Cependant, il existe des exceptions à ce principe, notamment depuis les ordonnances Macron de 2017. En cas de doute, il est recommandé de consulter un expert en droit du travail ou votre organisation professionnelle.

Quelles sont mes obligations en tant qu'employeur concernant l'information des salariés sur la convention collective ?

En tant qu'employeur, vous devez informer les salariés de la convention collective applicable lors de l'embauche. Vous devez mentionner la convention collective sur le bulletin de paie et le contrat de travail. De plus, vous devez tenir un exemplaire à jour de la convention à la disposition des salariés sur le lieu de travail et les informer des moyens de la consulter. Enfin, vous devez afficher un avis mentionnant la convention collective applicable dans les lieux de travail.

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